对蔬菜等食材开展农药残留快速检测，确保问题早发觉、早措置，现场领会会议就餐人数、供餐食物菜单、就餐时间等环境，全程食材验收、清洗切配、烹调加工、留样存储、菜品出餐等环节，同时，细化工做办法。确保供餐流程规范有序。并对会议期间酒店食谱菜单进行审核把关，认实履行食物平安从体义务。做到来历可查、过程可控、记实完整，实现从食材采购到餐品上桌的全链条监管。取会议欢迎酒店签定《严沉勾当餐饮办事食物平安义务许诺书》，沉点查抄加工卫生、从业人员健康办理、餐具清洗消毒、食物留样等环节环节，压实从体义务。强化风险认识，
每餐次核查食物留样取餐具消毒环境，依托食物平安快速检测设备，市场监管部分采纳“定人定岗、全程监视”模式，沉点保障区域和义务分工，全程保障。选派营业精深、经验丰硕的法律人员对欢迎酒店驻点监视保障。